Fenykl obecný

Katalogové číslo:: 30156

Obsah:: 2 gramy

Dostupnost:: Skladem

Cena (bez DPH):: 11,61 Kč

Cena (s DPH):: 13,00 Kč

Popis

Dvouletá bylina pěstovaná pro semena. Nejvhodnější jsou lehčí, humózní, vápenité půdy a slunná stanoviště chráněná před větrem. Používá se pro přípravu čajů k tlumení křečí střev, uvolnění střevních plynů a při onemocnění horních cest dýchacích. Vysazujeme na záhon během dubna a května. Lze sklízet v následujícím roce v září a říjnu. Fenykl nemá růst v přílišné blízkosti kopru, neboť byliny se vzájemně opylují. Během sucha je třeba dobře zalévat.

Latinský název:: Foeniculum vulgare

Cenová skupina:: 1

EAN:: 8596019301563

Pěstování

Výsev na záhon: duben - květen

Sklizeň: září - říjen

Další informace

Léčivé účinky

posiluje imunitní systém
působí jako přírodní antioxidant
podporuje normální trávení
podporuje normální funkce dýchacího systému
stimuluje tvorbu mateřského mléka
usnadňuje vykašlávání a uvolňování hlenu
povzbuzuje chuť k jídlu

Výživové hodnoty

Fenykl obsahuje silice (1,5 - 6 %), hlavní složky anethol, methylchavikol (= estragol), fenchon. Dále furanokumariny, mastný olej, cukry.

Kuchyňské zpracování

Kořeny se kdysi vařily jako zelenina. Sušené stonky mají použití v provensálské kuchyni. Měkké listy a vrcholky se používají k ochucení salátu ajídel. Jsou výborné na balkánské a řecké sýry. Slouží jako přísada do polévek, omáček, rybích jídel. Fenykl má samozřejmě své upotřebení i v cukrářství i pekařství. Taktéž lzejeho aroma najít v nejrůznějších likérech.

Skladování

Nasbíranou nať nebo samotné okolíky necháváme dozrát na plachtách, neboť nažky se při manipulaci snadno vydrolují. Po vymlácení je zapotřebí odstranit zbytky nečistot a nezralé plody. Skladujeme v papírových pytlích.

Zajímavosti

Fenykl můžeme směle označit jako typickou bylinku svého rodiště, tedy Středomoří. Vyskytoval se však i v Malé Asii. Staří Římané jej rozšířili po celé Evropě. Ve středověku byl fenykl symbolem zahánění zlých sil a čarodějnic. Za tímto účelem se dávaly větvičky fenyklu nad domovní dveře, nebo zasouvali do klíčových dírek.